清潔感がある
≪ 投稿日：2015-10-08 01:27:45 ≫
私が飲食店をチェックするときに、絶対外せないのが“清潔感”です。
どんなに雰囲気がよかったり、料理が美味しかったりしても、清潔感が無ければ、それだけでお店の評価ががっくりと下がってしまいます。飲食店である以上、やはり、不潔さを感じさせないことは最低条件なんじゃないかと思います。
私がこれまでに経験した、二つの対照的なお店についてお話しましょう。一つは清潔感を微塵も感じられなかったお店です。そのお店は、街中にひっそりと佇んでいる隠れ家的なカフェで、外見の古き良きカフェという雰囲気に釣られて、思い切って入ってみたのです。しかし、いざ入ってみると色々と最悪でした。まず、マスターの接客が最悪だったのですが、それは昔ながらのカフェだから仕方ないとしました。しかし、清潔感の欠片もないお店だったことが一番許せませんでした。誇りの溜まったガラス窓、そこらじゅうに飛んでいるハエ、それだけで食事を楽しむ気はすっかり減退していました。それなのに、ハエが紅茶の中に入ってしまって、完全に意気消沈しました。ケーキセットを平らげることもなく、さっさとお店をあとにするのでした。このお店が人生最悪のお店であったことはいうまでもありません。
一方で、最近、とても感動するお店にも出会いました。そこのお店は明治・大正時代の古き良き時代を感じさせるようなノスタルジックなお店でした。雰囲気の良さもさながら、清潔感にもとてもこだわっていたのが評価できました。もし、雰囲気がよくっても、どこか不潔さを感じるようであれば、満足することはなかったでしょう。ですが、そこのお店は雰囲気もよく、清潔感もあり、料理も美味しかったです。ああしたお店を、まさに一流と呼ぶのでしょう。
お店が清潔だというだけでも、私はそのお店に何度も通いたくなってしまいます。それほど、飲食店にとって清潔感というのは大事なんじゃないかなと思いますね。
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