水がおいしい
≪ 投稿日：2014-04-11 16:54:20 ≫
私が色々な飲食店に行って思ったのは、水のおいしさと料理の美味しさは比例することが多いということです。そんなことない思う方も多いかもしれません。
そもそも、おいしい水とおいしくない水の違いをはっきりと感じられる人とそうでない人がいるように思います。私は昔から、飲み水はもちろん、料理に使う水、カップ麺を沸かす水など、口に入る水は全て家庭用浄水器を通した水やミネラルウォーターを利用しています。どのメーカーの水がいいとかは特にこだわっていませんが、しっかりと浄水されたものを使っています。
普段からそういった水ばかり利用していると、水道水を飲んだとき、というか口に含む前から臭く感じてしまい、なかなかすすんで飲むことができません。
これは料理に使った場合も同じで、鍋料理やカップ麺なんかでも違いが分かり、綺麗な水を使ったほうがずっと美味しくできます。人によっては気のせいだ、と言う方もいますが、全くそんなことはありません。
しっかりとこだわっている料理店では水にもこだわるのは当たり前で、特にご飯を炊く際に浄水器などを利用せずに水道水をそのまま使っているお店は、料理にもそれほどのこだわりが無いと思います。
なので私は、飲食店で最初に出される水に注目しています。ただ、地域によっては水道からで水が本当に美味しいところもあるので、そういう地域では判断材料にはなりません…。
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